Italias fattigste og minst besøkte regioner er også blant de vakreste. Pollino nasjonalpark, de lucanske alper, og kulinariske tradisjoner fra la cucina povera.
Italy's poorest and least visited regions are also among the most beautiful. Pollino national park, the Lucanian Alps, and culinary traditions from la cucina povera.
Når gruppen er samlet kjører vi sørover. Vårt første stopp etter en god times kjøretur blir rett sør for Salerno, i et område som ofte regnes for å være hjertet av italiensk bøffel mozzarella-produksjon. Vi besøker en familiedrevet gård med gamle røtter. Her får vi lære litt om bøffeldrift og osteproduksjon, før vi setter oss til bords for lunsj. Melken fra vannbøffelen brukes til mye mer enn bare mozzarella, og vi skal også smake fantastisk bøffelricotta, iskrem og yoghurt av en annen verden.
Once the group is together we drive south. Our first stop, about an hour from Napoli, is just south of Salerno, in an area often considered the heart of Italian buffalo mozzarella production. We visit a family-run farm with deep roots. We learn about buffalo farming and cheese-making before sitting down for lunch. Buffalo milk goes into much more than just mozzarella, and we'll also taste extraordinary buffalo ricotta, ice cream and yoghurt unlike anything else.
Videre fortsetter vi sørover til regionene Basilicata og Calabria. Italias fattigste og tynt befolkede regioner. Så snart man kjører innover fra kysten skrus klokken bakover. Et ekte, bortglemt og særpreget ansikt av Italia som trer rett ut av gamle filmscener. Vi skal til fjellene i Pollino nasjonalpark, Italias største nasjonalpark, og bo 3 netter i den lille landsbyen Civita.
We continue south into Basilicata and Calabria — Italy's poorest and most sparsely populated regions. As soon as you drive inland from the coast, the clock winds back. A genuine, forgotten and distinctive face of Italy steps straight out of old film scenes. We head into the mountains of Pollino national park, Italy's largest national park, and spend 3 nights in the small village of Civita.
Her finnes ingen hotell, men et kollektiv av lokale kvinner samarbeider med sine små bed and breakfasts. Frokostene er fantastiske. Her er ingen to rom helt like, men standarden er god selv om grunnmurene gjerne er tusen år gamle. Byen har blitt forlatt og befolket flere ganger gjennom århundrene. På 1400-tallet bevilget visekongen i Napoli byen til albanske flyktninger, og deres kultur og språk, Arbëreshë, står fortsatt sterkt.
There are no hotels here, but a collective of local women run small bed and breakfasts together. Breakfasts are extraordinary. No two rooms are alike, yet the standard is good, even if the foundations are often a thousand years old. The town has been abandoned and repopulated several times across the centuries. In the 15th century the Viceroy of Naples granted it to Albanian refugees, and their culture and language, Arbëreshë, remain very much alive.
Litt tid etter innsjekk samles vi for å spise middag. Dette blir et rustikt festmåltid i klassisk calabrisk stil. Massevis av småretter til forrett fulgt av kraftig hjemmelaget pasta. Maten smaker alltid best til fjells. Restaurantens eier lager også en fantastisk likør av lokal flora.
A little time after check-in we gather for dinner. This is a rustic feast in classic Calabrian style. An abundance of small dishes for antipasto, followed by hearty home-made pasta. Food always tastes best in the mountains. The restaurant owner also makes a remarkable liqueur from local flora.
Dagen begynner med en fantastisk hjemmelaget frokost, servert av våre lokale verter. Vi nyter den i god tid og samles ved byens piazza i 10-tiden. I dag skal vi utforske Civita og nærområdet nærmere. Vi begynner med en liten vandring i byen. Civita ligger på en høyde mellom ruvende fjelltopper og tektoniske plater. Steder man fant på å bo før i tiden. Vi fortsetter til fots ned dalkløften. Sjåfør plukker oss opp og leder vei langs flotte utsikter mot lunsj. Rustikk ekte skogplukket og jaktet mat.
The day begins with a wonderful home-cooked breakfast from our local hosts. We take our time and gather at the village piazza around 10. Today we explore Civita and the surrounding area. We start with a short walk through the village — Civita sits on a ridge between towering peaks and tectonic plates, exactly the kind of place people chose to live in earlier times. We continue on foot down into the gorge. The driver picks us up and guides us along spectacular views towards lunch: genuine rustic foraged and hunted food.
Etter lunsj kan man slippes av i Civita, eller bli med til nabobyen Morano Calabro, en halvtimes kjøretur unna. Morano Calabro er middelaldersk, vertikal. Vi går en tur oppover og nedover til kirke og borg. En myk oppvarming til morgendagens topptur.
After lunch you can be dropped back in Civita, or join us to the neighbouring town of Morano Calabro, half an hour away. Morano Calabro is medieval and vertical. We walk up and down past its church and castle — a gentle warm-up for tomorrow's summit hike.
Denne kvelden tar vi middag i en helt annen retning. Gourmet, moderne, rar og eksperimentell, men med lokale råvarer og tradisjoner i ryggmargen.
This evening dinner takes an entirely different direction: gourmet, modern, quirky and experimental — but with local ingredients and traditions at its heart.
Monte Manfriana 1981 moh. Startpunkt rundt 1227 moh. 6-7 timer. 15 km. Ca. 700 høydemeter. Lett til middels vanskelighetsgrad. Krever en noenlunde ok form til rolig fjellturtempo. Stort sett mykt fint skogsterreng, fjellterreng mot toppen. Gode tursko.
Monte Manfriana, 1981 m.a.s.l. Starting point around 1227 m.a.s.l. 6–7 hours. 15 km. Approx. 700 m elevation gain. Easy to moderate difficulty. Requires a reasonable level of fitness for a steady mountain pace. Mostly soft forest terrain, with open mountain terrain towards the summit. Good walking boots essential.
Vi sikter mot å treffe på høstfargene. Det vokser enorme bøkeskoger rundt denne fjellryggen. På klare dager har man god utsikt til både det tyrrenske og ioniske hav. Vi skal opp på de sørlige Appenninenes ryggrad, og ser opp mot Serra Dolcedorme på 2267 moh.
We aim to catch the autumn colours. Vast beech forests grow along this ridge. On clear days you can see both the Tyrrhenian and Ionian seas. We climb the backbone of the southern Apennines, looking up towards Serra Dolcedorme at 2267 m.a.s.l.
Vi har med oss lokal vandreguide med god erfaring, og har mulighet til å dele gruppen om noen ønsker å fortsette. Frokost inkludert. Lunsj blir calabrisk nistepakke. Tilbake til Civita på ettermiddagen. Siste kveld i Calabria samles vi til hjemmelaget middag på langbord i gaten sammen med våre lokale verter.
An experienced local guide accompanies us, with the option to split the group if some want to push further. Breakfast included. Lunch is a Calabrian packed lunch. Back to Civita in the afternoon. Our last evening in Calabria we gather for a home-cooked dinner at a long table in the street with our local hosts.
Vi samler koffertene og vender snuten. Vi skal til Basilicata, og byen Castelmezzano i Dolomiti Lucane regionalpark.
We pack up and head out. Destination: Basilicata, and the town of Castelmezzano in the Dolomiti Lucane regional park.
Vi stopper først rett utenfor Saracena og besøker Paolo. Paolo produserer økologisk vin og olivenolje. Liten skala, lokal produksjon. Vi tar også turen ut på jordene hans. Mellom oliventrær og vinranker vokser også rare lokale varianter av fiken og sitrusfrukter. Paolo steller til med 3 viner og litt pølse og ost. En slags lett lunsj etter en siste stor frokost.
We stop first just outside Saracena to visit Paolo, who produces organic wine and olive oil on a small, local scale. We walk out into his fields where, among olive trees and vines, rare local varieties of figs and citrus also grow. Paolo sets out 3 wines with some cured meats and cheese — a kind of light lunch after one last generous breakfast.
Så fortsetter vi mot Basilicata. For variasjons skyld tar vi veien langs den Ioniske kyst, den tar en liten halvtime lengre, men vi får se helt andre landskaper enn når vi kom ned fra Napoli. Litt over 3 timers kjøretur med stopp.
We continue towards Basilicata, taking the Ionian coast road for variety — it adds about half an hour, but the landscapes are completely different from the route down from Napoli. A little over 3 hours driving with stops.
Vi ankommer Castelmezzano på ettermiddagen og sjekker inn på et lite hotell. Her blir vi de neste 3 nettene. Castelmezzano klatrer oppover en fjellvegg, under taggede sandsteinsdolomitter, i det som kalles de lucanske alper. Man føler at man har reist veldig langt vekk. Castelmezzano er en utrolig vakker by, bygget og bortgjemt blant bratte klippevegger i et forsøk på å overleve Middelhavets århundrer av sjørøveri.
We arrive in Castelmezzano in the afternoon and check in to a small hotel where we'll stay for 3 nights. Castelmezzano climbs up a cliff face, beneath jagged sandstone dolomites in what are called the Lucanian Alps. You feel as if you have travelled very far away. It is an extraordinarily beautiful town, built and hidden among steep rock walls in an attempt to survive the Mediterranean's centuries of piracy.
Vi spiser middag på en lokal restaurant, rustikk og folkelig. Kraftig kost. Mange av Italias beste kulinariske tradisjoner kommer fra det de kaller la cucina povera. Det fattige kjøkken.
We have dinner at the hotel restaurant, rustic and generous. Hearty food. Many of Italy's greatest culinary traditions come from what they call la cucina povera — the poor kitchen.
Castelmezzano betyr slottet i mellom. Her går det gamle ruter gjennom skogene som en gang var hovedveier. Geologien er fantastisk, sandstein i ville former. Vi vandrer i rundt 11 km. Til dels på fine stier, til dels i skogsterreng. Vi har med oss en lokal vandreguide. Fantastisk utsikt venter.
Castelmezzano means the castle in between. Ancient routes run through these forests, once the main roads of the region. The geology is extraordinary — sandstone in wild formations. We hike around 11 km, partly on clear trails, partly through forest terrain. A local guide accompanies us. Spectacular views await.
Til lunsj denne dagen blir det piknik. Jeg inviterer min gode venn og kjøkkenmester Alessandro til å lage maten for oss. Han tar med seg delikatesser fra hele støvelen og presenterer unike råvarer og tradisjoner fra Puglia.
For lunch today we have a picnic. I invite my dear friend and master chef Alessandro to cook for us. He brings delicacies from across the boot of Italy and presents unique ingredients and traditions from Puglia.
Vi får noen timer til å slappe av på ettermiddagen før vi utforsker mer av det lucanske kjøkkenet til middag i nærheten på et uformelt lite sted.
We have a few hours to rest in the afternoon before exploring more of the Lucanian kitchen over dinner at a small, informal place nearby.
Basilicata er lite besøkt av turister, men de som kommer drar til Matera. Matera var det første stedet i Sør-Italia som ble vernet på UNESCO i 1993. Byen fanger essensen til Sør-Italias historie, den er samtidig totalt unik. Troglodytt. Huler og kirker hugget inn i fjellvegger. Sist sett på lerretet i James Bond og Passion of the Christ. Matera er verdt å se, selv om man møter litt andre turister der.
Basilicata sees few tourists, but those who come go to Matera. It was the first site in southern Italy to receive UNESCO protection, in 1993. The city captures the essence of southern Italy's history while being entirely unique: troglodyte — caves and churches cut into cliff faces. Last seen on screen in James Bond and The Passion of the Christ. Matera is worth seeing, even if you'll encounter other tourists there.
Det blir historisk vandretur, tid til å se seg på egenhånd og lokalstilt lunsj. Så kjører vi tilbake til Castelmezzano på ettermiddagen. En halvannen times kjøretur unna.
We do a guided historical walk, time to explore independently, and lunch in local style. Then we drive back to Castelmezzano in the afternoon — about an hour and a half away.
Kokken på huset ordner oss ett siste måltid sammen i gourmet tolkning av lokale tradisjoner.
The hotel chef prepares one last meal together — a gourmet interpretation of local traditions.
Vi kjører mot Napoli togstasjon og flyplass og er fremme i 12-13 tiden, slik at vi kan sikte mot fly hjemover fra Roma og Napoli utover kveld og ettermiddag.
We drive to Naples train station and airport, arriving around noon to 1 pm, so that evening and afternoon flights home from Rome and Naples are within reach.
Richard kommer gjerne med anbefalinger om du planlegger å bli igjen litt lengre i Italia etter turen.
Richard is happy to offer recommendations if you plan to stay on a little longer in Italy after the tour.
Turen starter i Napoli, hvor vi avtaler henting på flyplass og togstasjon formiddag første dag rundt kl. 11. Det er mange direkteflyvninger med Norwegian direkte fra Oslo til Napoli og Roma. De som er på plass i Napoli dagen før programmet starter inviteres med på en liten vandring gjennom noen ikoniske strøk av byen og det jeg synes er byens beste pizzeria i klassisk pizza napolitana stil.
The tour starts in Napoli, where we arrange pickup at the airport and train station on the morning of day 1, around 11 am. There are many direct flights with Norwegian from Oslo to Napoli and Rome. Those who arrive in Napoli the day before the programme starts are welcome to join a short walk through some iconic parts of the city and what I consider its finest pizzeria in the classic pizza napolitana style.
Rekkefølgen på dagene kan variere noe avhengig av vær, lokale forhold og gruppesammensetning. Kjøreavstander: Napoli → Civita ca. 3,5 timer · Civita → Castelmezzano ca. 2,5 timer · Castelmezzano → Napoli ca. 3 timer.
The order of days may vary slightly depending on weather, local conditions and group composition. Driving distances: Napoli → Civita approx. 3.5 hours · Civita → Castelmezzano approx. 2.5 hours · Castelmezzano → Napoli approx. 3 hours.
